1买一只三黄鸡，也就是嫩鸡，其实鸡腿也是可以的，上次我已经用过了所以啊这次就买了一整只鸡一般买回来之后我会用姜汁儿腌制十五分钟。生姜加水打成汁儿觉得麻烦的话料酒也可以2鸡切成稍微大一点点的块儿，等下炸完会缩小，我是切完之后用温开水全部冲洗了遍，切的时候会有碎沫血块，这样洗过就会利索一点儿3鸡块放入一个大的容器内，放入两勺生抽，一勺料酒，少许盐，在放入适量的生粉，用手彻底搅匀，腌制15到二十分钟4现在我们来剪辣子，稍微剪大一点，辣椒籽漏掉不要哦5还可以放一点这样的辣椒，胖胖的，哈哈网上有卖的哦6大蒜剥皮，可以多剥一点，取少部分切片备用7生姜去皮切片待用8锅里上油，烧指五成热，，放入剥好皮的大蒜进去炸至9小火炸至成金黄色就可以啦，捞出来备用10在倒入腌制好的鸡块，倒入后鸡块炸成型后转中小火慢慢的炸至，千万不要着急哦11炸熟炸透后捞出12再将油烧热，二次油炸，火可以大一点，逼出多余油脂，同时啊让表面更加金黄...13捞出来备用14. 锅清洗干净，重新上油，放入干花椒小火炸出香味儿15在放入切好的大蒜生姜片16接着呢放入少许香料，八角两个，香叶几片，小火炒香17辣椒下锅之前用冷水冲一下，这样不容易糊18接着倒入炸好的鸡块，翻炒匀19倒入炸好的大蒜20在倒入适量的白酒，，你们可以试试哦，吃的时候我觉得真的不一样21少许的生抽22少许五香粉和一丢丢的盐23少许糖24翻炒匀就可以出锅啦。。。25我能说太好吃吗，我一边看电视剧一边把它当零食吃，一盘解决完了26下次回家的时候做给老爹吃。。。给他当下酒菜...小窍门不懂的私心我，记得点关注哦来自 美食天下 允儿小妞的厨房 的作品请上wydclub.com主页获取更多内容。如您发现无忧岛网文章页面内容过少的话，请检查浏览器拦截设置是否正确