如果用凉米饭做炒饭，最好将米饭用微波炉热一下，做出的炒饭会比较松散。辣酱和辣白菜的用量，可根据个人口味适当增减。辣白菜和辣酱本身就是咸的，所以盐的用量一定要少。”
1辣白菜切丁，青椒切丁，鱿鱼收拾干净备用。
2鱿鱼收拾干净，对角切花刀。
3再将鱿鱼切成2CM见方的小块。
4将处理好的鱿鱼块放入沸水中抄一下，时间不要太长，打卷后马上捞出，时间长了鱿鱼会硬，影响口感。
5热锅倒油，放葱花炝锅。
6倒入辣白菜炒出香味。
7加入辣椒酱翻炒均匀。
8再倒入鱿鱼翻炒均匀。
9放入米饭炒均。
10最后倒入青椒丁炒均，加盐、鸡精调味即可。
11鱿鱼辣白菜炒饭
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