扁豆,每百克蛋白质含量为2.7克,比大部分蔬菜都要高很多,是白菜蛋白质含量的1.8倍、西红柿蛋白质含量的3倍、苦瓜蛋白质含量的2.5倍。
下面推荐扁豆的一种好吃的做法:
【尖椒扁豆丝】
所需食材:扁豆、红尖椒、生抽、盐、水
步骤一:扁豆撕掉两边的丝,放入清水中洗干净。
步骤二:扁豆切成细丝,红椒洗干净切成细丝,大蒜剥皮切末。
步骤三:起锅热油,油熟后,放入蒜末,煸炒出香味。
步骤四:然后倒入扁豆丝,翻炒3分钟,倒入适量生抽炒匀。
步骤五:然后倒入尖椒丝,倒入适量清水,炒匀,盖盖子闷煮3分钟,然后撒入适量食盐,翻炒均匀,保证扁豆变熟,即可盛出食用。
如您发现有部分资讯内容不显示,请直接复制链接选择浏览器打开,不要使用微信打开。