喜气洋洋的新年后，您家的年货及亲戚朋友们拜年所送的礼品是不是已经将家里堆得盆满钵溢？近日，家住汉口的李先生在清理过年亲友送的年货时遇到了尴尬：在酒水、饮料和食品年货中，他竟然发现不少山寨货，如“六个核桃”变成了“大个核桃”。（2月16日《武汉晨报》）

应该说，“六个核桃”变成“大个核桃”，仅是山寨食品的冰山一角。今年春节，笔者与朋友小聚，点了一瓶“金六福”，喝了几口后，感觉劲道不对，拿起酒瓶一看，傻了眼：居然是“金大福”，一字之差，品质却失之千里。喜欢喝“金六福”的朋友，想必均有过被“金大福”忽悠的经历。然而，山寨酒类还在其次，山寨食品更是无处不在，如“康师傅”变“康帅傅”、“脉动”变“情动”、“肯德基”变“肯德鸡”……让人防不胜防。

生产和经营山寨产品，其核心是低成本运营、快进快出，甚至不乏偷税漏税现象。山寨产品均建立在对品牌企业知识产权的侵扰之上，不仅影响正规厂家的声誉和效益，而且因质量和售后服务方面存在缺陷，也给山寨产品的消费群体带来意想不到的烦恼。特别是山寨食品，不仅涉及到了侵权问题，而且涉及到食品安全，对消费者的健康也存在安全隐患。可以说，山寨食品，比山寨其他产品更可怕，对消费者的危害更大。

问题是，山寨食品在市场上大行其道，甚至明码标价地同正宗名牌食品展开“竞争”，“抢”走了众多消费群体，丧失了诚信经营的基本底线，破坏了经济秩序，却仍然“风景这边独好”，鲜见有管理部门进行制止和查处。这次山寨“六个核桃”事件，被消费者举报、媒体曝光后，当地工商部门居然没有采取行动，只是建议“市民遇到类似山寨商品可向工商部门投诉”。

可见，食品“山寨”成风，源于监管部门“色盲”，这显然值得各地反思。民以食为天，食以安为先。食品的民生属性，决定了食品安全不仅是个经济问题，也是一个政治问题，更是一项重要的“生命工程”。确保食品安全，是任何环节都不能不死守的一条底线，容不得监管“色盲”。首先，应对食品企业进行检查，从生产环节堵住山寨食品的源头；同时，对市场上流通的食品进行专项清查，将山寨食品赶出市场；特别是，加大对流动人口集中区域、城乡接合部、广大农村等食品市场的监管力度，让山寨食品无处可遁。