今天我们一起来学习一道美味的月子餐——韭菜虾仁炒蛋，让妈妈们的月子餐五颜六色，赶紧动手做做吧。
韭菜虾仁炒蛋原料：韭菜3两、鸡蛋2个、鲜虾仁1两、植物油适量、食盐适量。 做法：1、韭菜洗净，切成3cm长的段；2、虾仁用清水洗净，去掉虾肠线，鸡蛋打散；3、将锅用旺火加热，倒入植物油，将打散的鸡蛋炒至八分熟后盛出；4、炒锅中倒入少量植物油，烧制八成热后放入虾仁，用中火炒熟，然后放入韭菜翻炒片刻；5、最后放入鸡蛋炒熟，加一点盐调味。 工艺关键：1、韭菜根部容易遭虫，所以多采用灌根的方式除虫，但这样会导致农药残留较多。因此，选择韭菜时，建议不要选择特别油绿、特别粗壮、叶片特别厚实的。2、韭菜要多次反复浸泡冲洗，切除根部再食用。 营养分析：1、韭菜性温，味辛，含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；韭菜中的粗纤维能促进胃肠蠕动，可预防习惯性便秘；适宜便秘、产后乳汁不足女性。2、虾营养丰富，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A等成分，且其肉质松软，易消化，虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇、产妇尤有补益功效；3、鸡蛋为人体最易吸收的优质蛋白食物，并富含维生素A、维生素B等，能满足产妇对优质蛋白的需求。美味且有营养的月子餐有木有？简单易做有木有？妈妈们心动了吧？一起学习一下吧。（责任编辑：zxwq）
